120 minutos
Fácil
Hervido
6 personas
Lavar y pelar las patatas, cortándolas en trozos grandes.
Cortar la carne de ternera en trozos medianos.
Picar finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, colocar la carne de ternera y cubrir con agua fría.
Añadir sal al gusto y llevar a ebullición.
Espumar la superficie para quitar las impurezas.
Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora y media, hasta que la carne esté tierna.
Añadir las patatas a la olla con la carne.
Cocer durante 20-30 minutos más, hasta que las patatas estén cocidas.
En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Añadir los dientes de ajo picados y freír hasta que estén dorados.
Retirar del fuego y añadir el pimentón, removiendo bien.
Colocar la carne y las patatas en una fuente grande.
Verter el aderezo de aceite, ajo y pimentón sobre la carne y las patatas.
Mezclar suavemente y servir caliente.
1.5 kg de carne de ternera para guisar
1 kg de patatas
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de pimentón dulce
Sal al gusto
Agua
Este plato se puede acompañar con:
