150
Media
Horno
6 personas
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava y seca bien el costillar de cerdo. Colócalo en una bandeja para hornear.
1. En un tazón, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, el romero, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Añade el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
1. Unta la mezcla de mostaza y hierbas sobre todo el costillar, asegurándote de cubrirlo bien.
2. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
1. Coloca el costillar en el horno precalentado.
2. Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
3. Durante la cocción, puedes rociar el costillar con sus propios jugos cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.
1. Una vez cocido, saca el costillar del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
2. Sirve caliente y disfruta.
1 costillar de cerdo (aproximadamente 2 kg)
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de romero fresco picado
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
Este costillar asado combina perfectamente con:
Puré de papas cremoso
Ensalada fresca de rúcula y tomate
Espárragos asados
Papas al horno
